Mozzarella

De familie Tebben produceert sinds een aantal jaren verse buffelmozzarella en mozzarella van koemelk. De zachte kaas is wit als sneeuw en laat zich pellen als een ui. Het buitenste laagje is iets weerbarstiger dan de kern. Wanneer je een bol doorsnijdt, loopt het melkvocht eruit. Dit ‘bloeden van het hart’ is de garantie voor de kwaliteit.

Tebben buffelmozzarella bestaat gegarandeerd honderd procent buffelmelk. De melk is lekker, gezond en bijna altijd een alternatief bij een koemelkallergie. ‘Zelfs een Italiaan rijdt er voor om,’ zei een enthousiaste klant over de buffelmozzarella.

Tebben mozzarella van koemelk wordt geleverd aan grootafnemers. Het wordt bijvoorbeeld in de voedingsindustrie verwerkt in onder meer diepvries pizza’s. Qua smaak is het de finishing touch.